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【中文名】：抗坏血酸钠/VC钠

【外文名】：L-Ascorbic Acid Sodium Salt

【别 名】：维生素 C 钠

【CAS NO】：134-03-2

【物化性质】：白色(略带淡黄色)结晶或结晶性粉末，无臭，稍有成味。熔点218℃(分解)。易溶于水(62g/100mL)，不溶于苯、乙 醚和氯 仿，难溶于乙醇。2%的水溶液Ph值为6.5～8.0。在干燥空气中比较稳定，吸潮后和水溶液中会慢慢氧化分解，特别是在中性或碱性溶液中很快被氧化。

【产品应用】

作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。