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乳酸粉批发|价格(乳酸粉)
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥20 /千克
- 100-1000¥18 /千克
- ≥1000¥16 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:50-21-5
- 发布日期: 2023-08-16
- 更新日期: 2024-04-30
产品详请
主要用途 | 酸味剂 |
EINECS编号 | 200-018-0; 295-890-2; 209-954-4 |
品牌 | 河北润步 |
产品规格 | 25*1 |
英文名称 | Lactic acid |
型号 | 食品级 |
别名 | 乳酸作用 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 50-21-5 |
分子式 | C3H6O3 |
有效物质含量 | 99 |
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【中文名】:乳酸粉
【外文名】:Lactic Acid Powder
【化学式】:CH3CHOHCOOH
【产品级别】:食品级
【最小订量】:1kg
【物化性质】:白色至乳白色结晶或粉末,基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。水溶液的Ph值为6.0~7.0。在空气中易风化,加热至120℃失去结晶水。
【产品应用】
广泛用于糖果、罐头、面包中。
酸味剂的酸度和持续时间是不一样的。在pH值小于4时,乳酸的酸味要比柠檬酸大很多,也就是说在pH水平较低的糖果中,用乳酸,酸味会更强一些,而用柠檬酸酸味很快就会消失。
软糖表面加酸粉,会降低凝胶的效果,使糖表面在储存过程中变湿,不利于产品的货架期。添加一种合适的酸粉就会解决这个问题。乳酸粉能比较好的防止凝胶体水份流失,对糖果的外观影响最小,可以有效的保持糖果表面干燥