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【中文名】：乳酸钠

【英文名】：Sodium lactate

【别 名】： 2-羟基丙酸单钠盐;2-羟基丙酸单钠盐

【CAS】：72-17-3

【分子式】：C3H5NaO3

【分子量】：112.06

【产品级别】：食品级

【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放

【保质期】：24个月

【产品性状】

本品为无色或几乎无色的澄清黏稠液体。熔点17℃，沸点140℃（分解）。可与水醇混溶，其水溶液呈中性。无气味，易吸潮。
本品能与水、乙醇或甘油任意混合。

【产品用途】

用作乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂。还可替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。用量均以正常生产需要添加。