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【中文名】：刺槐豆胶

【外文名】：locust bean gum

【分子式】：C10H11ClN2O2

【CAS】： 9000-40-2

【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋

【用 量】：根据产品适量添加

【性 状】：白色至黄白色粉末。几无臭。溶于水。不溶于乙醇。

【产品用途】

在食品工业上，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。