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丁基羟基茴香醚BHA (食品级价格)
起订量(千克)价格
1-100140 /千克
100-1000138 /千克
≥1000136 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:25013-16-5
  • 发布日期: 2023-08-22
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
EINECS编号 204-442-7
品牌 河北润步
用途 抗氧化剂
英文名称 Butylated hydroxyanisole
型号 食品级
别名 丁基羟基苯甲醚
纯度 99%
CAS编号 25013-16-5
分子式 C11H16O2
有效物质含量 99

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【产品名称】:丁基羟基茴香醚

【英文名称】:Butyl hydroxyanisole(BHA)

【中文别名】:4-叔丁基茴香醚(BHA)

【CAS NO】:25013-16-5

【保质期】:24个月

【物化性质】:白色至微黄色结晶或蜡状固体,略有特殊气味。熔程48~63℃。沸点264~270℃(97709Pa).长期贮存则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水。易溶于乙醇(25g/100ml,25℃)、甘油(1g/100ml,25℃)、猪油(50g/100ml,50℃)、玉米油(30g/100ml,25℃)、花生油(40g/100ml,25℃)和丙二醇(50g/100ml,25℃)。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA强1.5~2倍,两者合用有增效作用。用量0.02%比0.01%的抗氧化效果增加10%,但用量超过0.02%时效果反而下降。

产品应用

丁基羟基茴香醚作为脂溶性剂,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外丁基羟基茴香醚对动物性脂肪的作用较强,而对不饱和植物脂肪的作用较差。丁基羟基茴香醚可稳定生牛肉的色素和抑 制酯类化合物的氧化。丁基羟基茴香醚与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。丁基羟基茴香醚可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。

将丁基羟基茴香醚加入焙烤用油和盐中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。丁基羟基茴香醚可与其他脂溶性剂混合使用,其效果更好。如丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。丁基羟基茴香醚或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中,可抑 制糖果氧化。

【抗氧化剂】
现在防止食品氧化变质的方法有物理法和化学法。物理法是指对食品原料、加工和贮运环节采取低温、避光、隔氧或充氮密封包装等方法;化学法则是在食品中添加抗氧化剂,这是一种简单、经济而又理想的方法。抗氧化剂是防止或延 缓食品被氧化,能提高食品的稳定性和延长贮存期的物质。
【注意事项】
[存储运输]:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
[收货注意]:因产品特殊性,运输途中难免会有磕碰损伤,雨天运输或许会有进水现象,请务必先验货。
[价格方面]: 每个时期原料的价格都会波动,产品的价格会有所升降,以上报价仅为参考报价!欢迎来电咨询选购!

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