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【中文名】：聚葡萄糖

【英文名】：Polydextrose

【CAS NO】：68624-04-4

【物化性质】：聚葡萄糖是一种白色或略带黄色的固体，无毒无味，易溶于水。它具有独特的理化性质，如黏度、保湿性、pH值等，这些特性使其在食品加工中具有广泛的应用。

【产品简介】聚葡萄糖易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。 聚葡萄糖进入人体后，产生特殊的生理代谢功能，脂肪沉积。聚葡萄糖由于离子交换和胶体的形成，减少人体对有毒的吸收，又可调节胆 固醇水平，降低肠内β－葡萄糖，苷酸酶活性等等。

【产品用途】

聚葡萄糖广泛应用于各种食品中，如饮料、面包、乳制品、保健品等。在饮料中，聚葡萄糖可以增加黏度和口感，改善饮用体验；在面包中，它可以提高面筋的韧性和持水性，使面包更加松软；在乳制品中，它可以增加乳液的稳定性和保质期。

【存储运输】
参考用量：因生产产品不同，根据产品需要酌情添加。 
保存条件：本品储存阴凉、干燥、通风的地方，避免杂气污染，远离火源。