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【中文名称】：高麦芽糖粉

【英文名称】：High Maltose Powder

【产品简介】麦芽糖粉的主要成分是麦芽糖和少量麦芽多聚体。麦芽糖是淀粉经双酶法水解转化，再经脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥而制成的白色粉末。其甜度相当于蔗糖的0.9倍至1.2倍，具有麦芽独特的香味。麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液的粘度很接近，在食品加工时比饴糖容易操作。

【产品特点】

【产品用途】

较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，良好的化学稳定性，冰点低等特性，故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用。

麦芽糖粉的应用范围很广，主要被用于面包、糕点、啤酒、果酱、果冻等食品的加工中。此外，它还可以用于代替部分蔗糖，不仅能使食品口味更加柔和，还能延长食品的保存期。麦芽糖粉不仅可以用在冷饮品中，还可以用在高温处理的食品中，如高温糖果或炒熟的果仁中。

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