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【产品名称】：结晶果糖

【别 名】：果糖

【英文名称】：Crystalline fructose

【包装规格】25*1
【执行标准】国标
【最小订量】1KG
【主要用途】食品级甜味剂

【产品特性】结晶果糖具有高甜度，风味强化，高保湿性，低水活性，可强化美拉德反应，高渗透压，降低凝胶温度，快速成胶等特点，广泛应用在各类食品和药品中

【产品概述】结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性较高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，对血 糖影响小。

【产品用途】

结晶果糖在食品工业中广泛应用于各类饮料、糖果、糕点、冰淇淋、果酱、酱制品、蜜饯、软饮料中。结晶果糖还可用作各类面包、蛋糕等的甜味剂，对不耐糖的病 患者来说，是一种非常合适的代糖品。此外，结晶果糖也是一种优良的营养强化剂，用于儿童饮料中。

结晶果糖的溶解度大，结晶果糖在20℃时溶解度为3.5g/mL，这使得它在各种食品体系中具有更好的溶解性。此外，结晶果糖具有吸湿性和保湿性，可在相对湿度较高的环境下保持较高的水分活性，从而防止食物脱水、避免淀粉老化。

在面包，糕点中使用果糖，可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性能优良，可提高产品档次和延长货架保存期。

【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备。