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【中文名】：异麦芽酮糖醇

【别  名】：异构蔗糖

【包装规格】25*1
【执行标准】国标
【最小订量】1KG
【主要用途】食品级甜味剂

【性 状】：白色结晶，甜味纯正，甜度约为蔗糖的42%。mp123～124℃。性质与蔗糖相似，但吸湿性小。

【简 介】也叫做帕拉金糖醇，是一种由甜菜加工而成的代糖或糖醇。具有甜味和较低的热量。它是通过酶法将蔗糖转化为异麦芽酮糖，然后经过氢化处理得到的。

【产品应用】

异麦芽酮糖醇具备众多的优良特性，所以它适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的味道，无不良后味及异味，可与提升甜味剂 发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性，低能量等，所以它更是一种 的糖替代品。目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产，硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。

需要注意的是，虽然异麦芽酮糖醇具有低热值和低吸湿性等优点，但在使用时需要注意使用量和配比，以避免过量使用导致的不良影响。此外，对于异麦芽酮糖醇的安全性评估还需要更深入的研究和探讨。

【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备。