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【中文名】：刺槐豆胶

【外文名】：locust bean gum

【包装规格】25*1
【执行标准】国标
【最小订量】1KG
【主要用途】食品级甜味剂

【性 状】：白色至黄白色粉末。几无臭。溶于水。不溶于乙醇。

【产品简介】刺槐豆胶，也被称为槐豆胶、角豆胶或者洋槐豆胶，是一种由产于地中海一带的刺槐树种子制成的植物子胶。它属于多糖类，主要由半乳糖和甘露糖残基组成，分子量大约为30万道尔顿。这种添加剂的颜色为白色或微黄色，无臭或稍带臭味，耐热耐酸，且可以与其他食用胶体良好地协同。

【产品用途】在食品工业上，刺槐豆胶经常与其它食用胶体复配使用，例如在肉制品、饮料和冰淇淋等食品中，它可以与黄原胶、瓜尔胶等复配，提升这些食品的凝胶性和乳化稳定性。此外，刺槐豆胶也可以与其它食用胶体形成良好的协同凝胶效应，使得形成的凝胶更稳定、更坚韧。

【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备。