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【产品名】D-甘露糖醇

【别 名】甘露蜜醇

【英文名】mannitol

【分子式】C6H14O6

【主要用途】食品级甜味剂

【特 性】D-甘露糖醇是一种化学物质，分子式为C6H14O6。它是一种无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末，无臭，具有清凉甜味，甜度约为蔗糖的57%～72%。D-甘露糖醇溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml），略溶于乙醇（1.2g/100ml），不溶于大多数其他常用有机溶剂。其每克产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。

【产品应用】D-甘露糖醇被广泛应用于低热量甜味剂、胶姆糖及糖果的防粘剂、营养增补剂及组织改良剂、保湿剂。

【运输以及储存的注意事项】

1.贮存保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.

2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备。