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EINECS编号 | 207-879-1 |
货号 | |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | ISOMALTOSE |
型号 | 食品级 |
别名 | 异麦芽低聚糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 499-40-1 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物质含量 | 99 |
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【产品名】:低聚异麦芽糖
【英文名】:IMO
【别 名】:异麦芽低聚糖
【外 观】:糖粉为无定型粉末。
【主要用途】食品级甜味剂
【产品简介】低聚异麦芽糖是人类饮食的正常组成部分,天然存在于发酵食物中,例如发酵酵母面包和泡菜。 双糖异麦芽糖也存在于大米味噌、酱油和清酒中。 自然界中低聚异麦芽糖极少以游离状态存在,但作为支链淀粉或多糖的组成部分,在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。
【产品应用】
低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近,冻结温度高于果糖。用于冷饮品制造,使产品松软可口。低聚异麦芽糖耐热、耐酸性 应用到饮料、罐头及高温处理或低ph食品中可保持原有特性与功能。
低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。添加到面包、发酵乳(酸奶)中,不会被酵母菌、乳酸菌利用掉而残留在食品中发挥其特性,促进双歧杆菌发育。在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵。
【存储运输】
贮存:本品不属危险品, 不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。