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【中文名】：瓜尔豆胶

【外文名】：guar gum

【CAS NO】：9000-30-0

【外 观】：白色或稍带黄褐色粉末，有的呈颗粒状或扁平状

【性 状】瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末，接近无臭，能分散在热或冷的水中形成黏稠液，1%水溶液的黏度约3000mPa·S，添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。分散于冷水中约2h后呈现很强黏度，以后黏度逐渐增大，24h达到高点；黏稠力为淀粉糊的5～8倍，加热则迅速达到高黏度；水溶液为中性，pH6～8黏度高，pH10以上则迅速降低；pH6.0～3.5范围内随pH降低，黏度亦降低；pH3.5以下黏度又增大

【产品用途】

在食品工业中，瓜尔豆胶主要作为增稠剂、悬浮剂和粘合剂使用。它能够形成黏稠的溶液，改善食品的口感和质地。瓜尔胶还具有良好的保水性，能够保持食品中的水分，防止干燥，延长食品的保质期。

瓜尔豆胶还可用于制作低热量的食品，因为它能增强饱腹感，减少进食量。

此外，瓜尔豆胶还具有良好的生物相容性和生物降解性，是一种环保的生物材料。

在制药工业中，瓜尔豆胶被用作药物载体和涂层材料，能够提高药物的稳定性和生物利用度。

在化妆品和个人保健品中，瓜尔豆胶被用作保湿剂，能够提高产品的保湿效果和抗氧化能力。

【存储运输】
贮存：本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。