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【中文名】：琼脂粉

【外文名】：Agar

【产品性状】：无色半透明或类白色至淡黄色，表面皱缩，微有光泽，质轻软而韧，不易折，完全干燥后，则脆而易碎；粉状琼脂为白色或淡黄色鳞片状粉末。琼脂无臭，味淡。不溶于冷水，但能徐徐吸水，膨润软化，可以吸收20多倍的水。易分散于沸水成溶胶，溶胶呈中性反应。

【产品应用】

它的凝胶能力很强，即使在低浓度下也能形成稳定的凝胶。

琼脂的用途非常广泛，常用于制作软糖、果冻、冰淇淋、糕点、燕窝等食品。它也被加入到许多加工食品中，如肉汁、沙拉酱、汤和调味料等。

【存储运输】
贮存：本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。