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一、商品属性

【中文名】：聚葡萄糖

【英文名】：Polydextrose

【CAS NO】：68624-04-4

二、商品描述

【物化性质】：聚葡萄糖是是一种水溶性的膳食纤维，白色或略带黄色的固体，无 毒无味，易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值为2.5－7.0。它具有独特的理化性质，如黏度、保湿性、pH值等，这些特性使其在食品加工中具有广泛的应用。

【产品简介】聚葡萄糖易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。 聚葡萄糖进入人体后，产生特殊的生理代谢功能，脂肪沉积。聚葡萄糖由于离子交换和胶体的形成，减少人体对有毒的吸收，又可调节胆 固醇水平，降低肠内β－葡萄糖，苷酸酶活性等等。

【产品结构】聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料，按特定比例调配加热成熔融态混合物后，经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。聚葡萄糖为D-葡萄糖无规则缩聚物，以1，6-糖苷键结合为主，平均分子量约3200，极限分子量小于22000。平均聚合度20。

三、商品应用领域

聚葡萄糖广泛应用于各种食品中，如饮料、面包、乳制品、保健品等。在饮料中，聚葡萄糖可以增加黏度和口感，改善饮用体验；在面包中，它可以提高面筋的韧性和持水性，使面包更加松软；在乳制品中，它可以增加乳液的稳定性和保质期。

四、商品保存和运输
【运 输】： 轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
【储 存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
【包 装】：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。
【保 质 期】：2年