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一、商品属性

【中文名】：阿拉伯胶

【外文名】：Acacia senegal

【别 名】：阿拉伯树胶、金合欢胶

二、商品描述

【物化性质】是一种安全无害的增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质。无臭，无味，易燃。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，经过一些时间则粘度减低，溶解度约50%(W/V)，不溶于乙醇。与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层。用酸性醇使其沉淀，则得游离阿拉伯酸。

三、商品应用领域

广泛用于食品工业中。在糖果中可作为结晶防止剂和乳化剂；在乳品中可用作稳定剂；在食用香精中可作为助香剂；在乳化香精中，阿拉伯胶与其他胶混合使用，可提供良好柔和感；在粉末香精中可作为赋形剂和助香剂，可在香精颗粒的周围形成保护薄膜，防止氧化、蒸发并有保湿作用。

四、商品保存和运输
【运 输】： 轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
【储 存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
【包 装】：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。
【保 质 期】：2年