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一、商品属性

【中文名】：结冷胶

【外文名】：Gellan adhesive

二、商品描述

【产品性状】

结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。

三、商品应用领域

结冷胶的优势在于其优良的性能、低使用量和微生物发酵来源，这使得它在很短时间内被广泛应用于食品工业中，并逐步代替了琼脂和卡拉胶等其他食品胶。结冷胶可以溶于冷水，但在形成凝胶时需要先加热并有一定量的盐离子存在。其凝胶强度、形成温度和融化温度都与盐离子浓度和种类密切相关。

四、商品保存和运输
【运 输】： 轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
【储 存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
【包 装】：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。
【保 质 期】：2年