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【中文名】瓜尔豆胶

【别 名】瓜尔胶

【外文名】guar gum

【CAS NO】9000-30-0

【外 观】白色或稍带黄褐色粉末，有的呈颗粒状或扁平状

【性 状】瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末，接近无臭，能分散在热或冷的水中形成黏稠液，1%水溶液的黏度约3000mPa·S，添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。分散于冷水中约2h后呈现很强黏度，以后黏度逐渐增大，24h达到高点；黏稠力为淀粉糊的5～8倍，加热则迅速达到高黏度；水溶液为中性，pH6～8黏度高，pH10以上则迅速降低；pH6.0～3.5范围内随pH降低，黏度亦降低；pH3.5以下黏度又增大

【产品用途】

在食品工业中，瓜尔豆胶主要作为增稠剂、悬浮剂和粘合剂使用。它能够形成黏稠的溶液，改善食品的口感和质地。瓜尔胶还具有良好的保水性，能够保持食品中的水分，防止干燥，延长食品的保质期。

瓜尔豆胶还可用于制作低热量的食品，因为它能增强饱腹感，减少进食量。

此外，瓜尔豆胶还具有良好的生物相容性和生物降解性，是一种环保的生物材料。

在制药工业中，瓜尔豆胶被用作药物载体和涂层材料，能够提高药物的稳定性和生物利用度。

在化妆品和个人保健品中，瓜尔豆胶被用作保湿剂，能够提高产品的保湿效果和抗氧化能力。

【运 输】： 轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
【储 存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
【包 装】：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。
【保 质 期】：2年
【增稠剂介绍】
增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理形状,赋予食品粘润、适宜的 口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。 增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学盒成(包括半食成)两大类。天然来源的增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的多糖类物质，如阿拉 伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、海藻酸类、罗望子胶、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田箐胶、 瓜尔胶、槐豆胶和黄原胶等。