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(海藻糖)食品级含量99% 粉末海藻糖
起订量(千克)价格
1-1008 /千克
100-10006 /千克
≥10004 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:99-20-7
  • 发布日期: 2023-09-01
  • 更新日期: 2023-09-28
产品详请
主要用途 甜味剂
EINECS编号 202-739-6
品牌 河北润步
英文名称 TREHALOSE
型号 食品级
别名 蕈糖
纯度 99%
CAS编号 99-20-7
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99

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一、商品属性
【产品名】:海藻糖
【英文名】:D-Trehalose anhydrous
【外 观】:白色粉末

【主要用途】食品级甜味剂

二、商品描述

【产品简介】海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖,是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖,海藻糖有3种光学异构体,分别是α,α-海藻糖,海藻糖是一种二糖,由两个葡萄糖分子组成,在高温、高酸等条件下可以发生水解。这种糖在自然界中广泛存在,例如在竹子、香蕉、面包、米糠、酵母等食品中。

海藻糖的功能特性】
防止淀粉老化:由于海藻糖与淀粉的相互作用,可以防止淀粉老化,保持食品的柔软度和口感。
防止蛋白质变性:海藻糖可以与蛋白质相互作用,防止蛋白质变性,保持食品的营养价值和口感。
抑制脂质氧化变质:海藻糖可以抑 制脂质氧化变质,保持食品的新鲜度和口感。
矫味作用:海藻糖具有一定的甜味,可以作为食品的甜味剂使用。

三、商品应用领域
保持蔬菜、肉类的组织稳定和保鲜作用:海藻糖可以保持蔬菜、肉类的组织稳定和保鲜作用,延长食品的保质期。持久稳定的能量来源:海藻糖可以作为持久稳定的能量来源,为运动员和活动人士提供能量。

在巧克力糖果中使用海藻糖,能调节糖果的甜味,特别有益于含有乳制品的软糖及含水果馅的产品,海藻糖还能减少多成分产品中水分游离。在模制品中,海藻糖对产品甜味的改善为创造新 口味巧克力提供了可能性。

四、商品保存和运输
[存储运输]:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
[收货注意]:因产品特殊性,运输途中难免会有磕碰损伤,雨天运输或许会有进水现象,请务必先验货。
[价格方面]: 每个时期原料的价格都会波动,产品的价格会有所升降,以上报价仅为参考报价!欢迎来电咨询选购!
【甜味剂说明】
甜味剂是指能使食品呈现甜味的食品添加剂,其在食品中主要有三方面的作用:
①使食品具有适合的口感
②风味的调节和增强
③风味的形成


联系方式
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