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- 品牌:河北润步
- cas:68624-04-4
- 发布日期: 2023-09-01
- 更新日期: 2023-09-28
主要用途 | 甜味剂 |
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | Polydextrose |
型号 | 食品级 |
别名 | Benzenepropanamide |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 68624-04-4 |
分子式 | C16H17N3O2 |
有效物质含量 | 99 |
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一、商品属性
【中文名】:聚葡萄糖
【英文名】:Polydextrose
【CAS NO】:68624-04-4
二、商品描述
【物化性质】:聚葡萄糖是是一种水溶性的膳食纤维,白色或略带黄色的固体,无 毒无味,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0。它具有独特的理化性质,如黏度、保湿性、pH值等,这些特性使其在食品加工中具有广泛的应用。
【产品简介】聚葡萄糖易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味,是一种具有保健功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。 聚葡萄糖进入人体后,产生特殊的生理代谢功能,脂肪沉积。聚葡萄糖由于离子交换和胶体的形成,减少人体对有毒的吸收,又可调节胆 固醇水平,降低肠内β-葡萄糖,苷酸酶活性等等。
【产品结构】聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料,按特定比例调配加热成熔融态混合物后,经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。聚葡萄糖为D-葡萄糖无规则缩聚物,以1,6-糖苷键结合为主,平均分子量约3200,极限分子量小于22000。平均聚合度20。
三、商品应用领域
聚葡萄糖广泛应用于各种食品中,如饮料、面包、乳制品、保健品等。在饮料中,聚葡萄糖可以增加黏度和口感,改善饮用体验;在面包中,它可以提高面筋的韧性和持水性,使面包更加松软;在乳制品中,它可以增加乳液的稳定性和保质期。
四、商品保存和运输
[存储运输]:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
[收货注意]:因产品特殊性,运输途中难免会有磕碰损伤,雨天运输或许会有进水现象,请务必先验货。
[价格方面]: 每个时期原料的价格都会波动,产品的价格会有所升降,以上报价仅为参考报价!欢迎来电咨询选购!
【甜味剂说明】
甜味剂是指能使食品呈现甜味的食品添加剂,其在食品中主要有三方面的作用:
①使食品具有适合的口感
②风味的调节和增强
③风味的形成