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- 品牌:河北润步
- cas:11138-66-2
- 发布日期: 2023-09-04
- 更新日期: 2023-09-28
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 234-394-2 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 黄原胶 |
英文名称 | Xanthan gum |
型号 | 食品级 |
别名 | 苫胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 11138-66-2 |
分子式 | C8H14Cl2N2O2 |
有效物质含量 | 99 |
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一、商品属性
【中文名】:黄原胶
【外文名】:Xanthan gum
【分子式】:C8H14Cl2N2O2
【物化性质】黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。
二、商品描述
黄原胶是一种由野油菜黄单胞杆菌发酵产生的多糖类物质,也被称为汉生胶。它是一种天然的生物高分子材料,具有多种独特的物理和化学性质,包括高黏性、良好的水溶性和热稳定性等。
三、商品应用领域
在食品工业中,黄原胶被用作一种重要的食品添加剂。它具有很好的增稠性、悬浮性和乳化性,可以显著提高食品的口感和稳定性。黄原胶常用于制作果酱、沙拉酱、果汁、酸奶等食品,也可以添加到冰淇淋中,改善其质地和口感。黄原胶还具有很好的耐酸性和耐碱性,可以在广泛的pH值范围内保持稳定性。这使得它在胃 酸和肠道环境中可以保持活性,有助于改善人体的消 化系统功能。
四、商品保存和运输
[存储运输]:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
[收货注意]:因产品特殊性,运输途中难免会有磕碰损伤,雨天运输或许会有进水现象,请务必先验货。
[价格方面]: 每个时期原料的价格都会波动,产品的价格会有所升降,以上报价仅为参考报价!欢迎来电咨询选购!
【增稠剂说明】
增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变形态,改变食品的质构和外观,使液体、浆状食品形成特定的形态,并使其均匀、稳定。增稠剂可以提高食品质量,保持食品具有黏滑适口的感觉,同时还具有溶水性、稳定特性、凝胶作用、起泡作用、稳定泡沫作用、黏合作用、成膜作用、保水作用、矫味作用、保健作用等。