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一、商品属性

【中文名】：木薯变性淀粉

【外文名】：Starch acetate

【别 名】： 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯

二、商品描述

木薯变性淀粉是一种以木薯淀粉为原料，经过一系列的化学或物理处理后，改变原有淀粉的性质，木薯变性淀粉是一种优 质的食品添加剂，可用于食品加工中，赋予食品更好的加工性能和口感。

三、商品应用领域

木薯变性淀粉在食品工业中有着广泛的应用，可以用于制作糖果、巧克力、饼干、面包、沙拉酱等食品。它具有高黏度、高凝胶性、高乳化性、高抗剪切力等特性，能够显著改善食品的质构、口感和外观。
木薯变性淀粉可以根据不同的需求进行定制，例如，在肉制品加工中，木薯变性淀粉可以作为保水剂，提高肉制品的持水能力和嫩度；在烘焙食品中，木薯变性淀粉可以使产品外观光滑，质地疏松；此外，木薯变性淀粉还可以作为啤酒泡沫稳定剂，使倒杯后气泡细小均匀，挂杯时间长。

四、商品保存和运输
[存储运输]：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
[收货注意]：因产品特殊性，运输途中难免会有磕碰损伤，雨天运输或许会有进水现象，请务必先验货。
[价格方面]： 每个时期原料的价格都会波动，产品的价格会有所升降，以上报价仅为参考报价！欢迎来电咨询选购！
【增稠剂说明】
增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变形态，改变食品的质构和外观，使液体、浆状食品形成特定的形态，并使其均匀、稳定。增稠剂可以提高食品质量，保持食品具有黏滑适口的感觉，同时还具有溶水性、稳定特性、凝胶作用、起泡作用、稳定泡沫作用、黏合作用、成膜作用、保水作用、矫味作用、保健作用等。