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- 品牌:河北润步
- cas:9045-28-7
- 发布日期: 2023-09-04
- 更新日期: 2023-09-28
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 618-556-3 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 醋酸酯淀粉 |
英文名称 | STARCH ACETATE |
型号 | 食品级 |
别名 | 醋酸淀粉 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9045-28-7 |
分子式 | C29H50O21 |
有效物质含量 | 99 |
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一、商品属性
【中文名】:木薯变性淀粉
【外文名】:Starch acetate
【别 名】: 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯
二、商品描述
木薯变性淀粉是一种以木薯淀粉为原料,经过一系列的化学或物理处理后,改变原有淀粉的性质,木薯变性淀粉是一种优 质的食品添加剂,可用于食品加工中,赋予食品更好的加工性能和口感。
三、商品应用领域
木薯变性淀粉在食品工业中有着广泛的应用,可以用于制作糖果、巧克力、饼干、面包、沙拉酱等食品。它具有高黏度、高凝胶性、高乳化性、高抗剪切力等特性,能够显著改善食品的质构、口感和外观。
木薯变性淀粉可以根据不同的需求进行定制,例如,在肉制品加工中,木薯变性淀粉可以作为保水剂,提高肉制品的持水能力和嫩度;在烘焙食品中,木薯变性淀粉可以使产品外观光滑,质地疏松;此外,木薯变性淀粉还可以作为啤酒泡沫稳定剂,使倒杯后气泡细小均匀,挂杯时间长。
四、商品保存和运输
[存储运输]:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
[收货注意]:因产品特殊性,运输途中难免会有磕碰损伤,雨天运输或许会有进水现象,请务必先验货。
[价格方面]: 每个时期原料的价格都会波动,产品的价格会有所升降,以上报价仅为参考报价!欢迎来电咨询选购!
【增稠剂说明】
增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变形态,改变食品的质构和外观,使液体、浆状食品形成特定的形态,并使其均匀、稳定。增稠剂可以提高食品质量,保持食品具有黏滑适口的感觉,同时还具有溶水性、稳定特性、凝胶作用、起泡作用、稳定泡沫作用、黏合作用、成膜作用、保水作用、矫味作用、保健作用等。