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一、商品属性

【中文名】：可得然胶

【外文名】：curdlan

【分子式】：C6H12O6

【分子结构】由葡萄糖残基连接形成的葡聚糖
【性    质】悬浮液经加热形成无色的凝胶

二、商品描述

【性 状】：白色至近白色粉末，几乎无臭。l%水悬浮液加热至54～78℃，再冷至40℃以下，可形成凝胶，此凝胶再加热至54～78℃，仍可溶，此为热可逆性凝胶。如加热至80℃以上，形成有弹性凝胶，此凝胶冷却后再加热(至130℃)亦不溶，是为热不可逆性。

三、商品应用领域

可得然胶的主要特性是在加热的条件下形成凝胶，这一特性使其非常适合用于肉制品加工，如香肠、肉丸等，添加可得然胶可以提高产品的持水性，减少水分流失，使产品更加柔软，改善口感。

此外，可得然胶还可以作为稳定剂、凝固剂、增稠剂和持水剂，广泛应用于乳制品、冰淇淋、面包、饼干等食品中。在医疗领域，可得然胶也显示出潜力，如作为药物传递系统，包裹药物，提高药物的疗 效和安全性。

四、商品保存和运输
[存储运输]：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
[收货注意]：因产品特殊性，运输途中难免会有磕碰损伤，雨天运输或许会有进水现象，请务必先验货。
[价格方面]： 每个时期原料的价格都会波动，产品的价格会有所升降，以上报价仅为参考报价！欢迎来电咨询选购！
【增稠剂说明】
增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变形态，改变食品的质构和外观，使液体、浆状食品形成特定的形态，并使其均匀、稳定。增稠剂可以提高食品质量，保持食品具有黏滑适口的感觉，同时还具有溶水性、稳定特性、凝胶作用、起泡作用、稳定泡沫作用、黏合作用、成膜作用、保水作用、矫味作用、保健作用等。