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一、产品基本介绍

【中文名】：D-核糖
【英文名】：D-Ribose
【别 名】：异性树胶糖

【物化性质】：D-核糖是一种白色结晶状物质，一种重要的五碳单糖，具有甜味，甜度约为蔗糖的20%～30%。它易溶于水，微溶于乙醇，不溶于有机溶剂。D-核糖的水溶液具有较高的稳定性，可在酸性或碱性环境中保持稳定。此外，D-核糖还具有吸湿性，易吸收空气中的水分。

【产品简介】在生物体内，D-核糖还以戊聚糖或糖苷的形式存在。它是许多核苷如腺苷、尿苷等的重要组成物质，在核苷类药物的生产中发挥着重要作用。此外，D-核糖还被广泛应用于食品、饮料、烟草等行业，作为增甜剂、风味增强剂等。

二、产品应用领域

【产品应用】

D-核糖自身具有轻微甜味，因此可以添加到食物中来增加食物的风味，也可以用来合成食用香精、营养强化剂核黄素和呈味核苷酸，如5’肌苷酸和5’鸟苷酸，添加到味精中形成的超级味精已成为第四代调味品

【甜味剂介绍】
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前使用的甜味剂很多，有几种不 同的分类方法；按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂 ，以其营养价值来分可分为 营养性和非营养性甜味剂，若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。