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一、商品属性

【产品名】：低聚异麦芽糖

【英文名】：IMO

【别  名】：异麦芽低聚糖

【外 观】：糖粉为无定型粉末。

二、商品描述

低聚异麦芽糖不能被链球菌等腐败菌发酵，所以不会产生酸和气体，同时低聚异麦芽糖对有害菌和有害病 毒具有抑 制作用，所以低聚异麦芽糖在食品加工中应用可以起到防止食品腐败变质、提高食品品质的作用

三、商品应用领域

低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近，冻结温度高于果糖。用于冷饮品制造，使产品松软可口。低聚异麦芽糖耐热、耐酸性 应用到饮料、罐头及高温处理或低ph食品中可保持原有特性与功能。
低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。添加到面包、发酵乳（酸奶）中，不会被酵母菌、乳酸菌利用掉而残留在食品中发挥其特性，促进双歧杆菌发育。在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵。

【甜味剂介绍】
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前使用的甜味剂很多，有几种不 同的分类方法；按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂 ，以其营养价值来分可分为 营养性和非营养性甜味剂，若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。