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现货供应 低聚异麦芽糖 食品级甜味剂 欢迎订购
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥8 /千克
- 100-1000¥6 /千克
- ≥1000¥4 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:499-40-1
- 发布日期: 2023-09-04
- 更新日期: 2023-09-28
产品详请
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 207-879-1 |
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | ISOMALTOSE |
型号 | 食品级 |
别名 | 异麦芽低聚糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 499-40-1 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物质含量 | 99 |
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一、商品属性
【产品名】:低聚异麦芽糖
【英文名】:IMO
【别 名】:异麦芽低聚糖
【外 观】:糖粉为无定型粉末。
二、商品描述
低聚异麦芽糖不能被链球菌等腐败菌发酵,所以不会产生酸和气体,同时低聚异麦芽糖对有害菌和有害病 毒具有抑 制作用,所以低聚异麦芽糖在食品加工中应用可以起到防止食品腐败变质、提高食品品质的作用
三、商品应用领域
低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近,冻结温度高于果糖。用于冷饮品制造,使产品松软可口。低聚异麦芽糖耐热、耐酸性 应用到饮料、罐头及高温处理或低ph食品中可保持原有特性与功能。
低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。添加到面包、发酵乳(酸奶)中,不会被酵母菌、乳酸菌利用掉而残留在食品中发挥其特性,促进双歧杆菌发育。在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵。
【甜味剂介绍】
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前使用的甜味剂很多,有几种不 同的分类方法;按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂 ,以其营养价值来分可分为 营养性和非营养性甜味剂,若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。