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- 品牌:河北润步
- cas:13718-94-0
- 发布日期: 2023-09-04
- 更新日期: 2023-09-28
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 237-282-1 |
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | isomaltulose |
型号 | 食品级 |
别名 | 帕拉金糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 13718-94-0 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物质含量 | 99 |
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一、商品属性
【中文名】:异麦芽酮糖醇
【别 名】:氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)又称帕拉金糖醇
【性 状】:它是一种白色或略带黄色的结晶状糖,甜度是蔗糖的40%~45%,带有轻微的苦味和涩味。由于其低热值和稳定性,异麦芽酮糖被广泛用于食品加工行业中。
二、商品描述
也叫做帕拉金糖醇,是一种由甜菜加工而成的代糖或糖醇。尽管源于天然,但由于经过大量的化学操作,这种化合物通常被视为人造产品。异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类,由于它有不会引起蛀 牙的功能,之后它被大量应用于各种食品和甜味剂中。
三、商品应用领域
异麦芽酮糖具有优秀的保湿性和抗氧化性,可以作为食品的保鲜剂使用。此外,它还可以抑制淀粉酶的分解,从而防止食物老化,延长食品的保鲜期。
【甜味剂介绍】
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前使用的甜味剂很多,有几种不 同的分类方法;按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。
人工甜味剂主要有磺胺类、二肽类、蔗糖衍生物三种。天然甜味剂一般从植物中提取,主要有甜菊糖苷、罗汉果甜苷、非洲竹芋甜素、木糖醇