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现货供应 麦芽糖粉 食品级甜味剂 欢迎订购
起订量(千克)价格
1-1007 /千克
100-10005 /千克
≥10003 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:6363-53-7
  • 发布日期: 2023-09-04
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
EINECS编号 200-716-5
品牌 河北润步
用途 甜味剂
英文名称 D-(+)-Maltose monohydrate
型号 食品级
别名 麦芽糖饴
纯度 99%
CAS编号 6363-53-7
分子式 C12H24O12
有效物质含量 99

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一、商品属性

【中文名称】:高麦芽糖粉

【英文名称】:High Maltose Powder

【别 名】麦芽糖饴

二、商品描述

是麦芽糖的碳水化合物,是甜味剂和填充剂。麦芽糖粉是淀粉经双酶法水解,并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥而成的白色粉末,其主要组成成分是麦芽糖和少量麦芽多聚体,具有良好的发酵性,用于面包糕点及啤酒制造,并可以延缓糕点的淀粉老化。

【产品特点】

1.甜度低而温和,极为人体所吸收;
2.具有良好抗结晶,防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期;
3.具有良好的发酵性;
4.抗砂抗烊性,从而延长保存期;
5.具有良好的稳定性,熬糖温度高;

三、商品应用领域

麦芽糖粉的应用范围很广,主要被用于面包、糕点、啤酒、果酱、果冻等食品的加工中。此外,它还可以用于代替部分蔗糖,不仅能使食品口味更加柔和,还能延长食品的保存期。麦芽糖粉不仅可以用在冷饮品中,还可以用在高温处理的食品中,如高温糖果或炒熟的果仁中。

【甜味剂介绍】
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前使用的甜味剂很多,有几种不 同的分类方法;按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。
人工甜味剂主要有磺胺类、二肽类、蔗糖衍生物三种。天然甜味剂一般从植物中提取,主要有甜菊糖苷、罗汉果甜苷、非洲竹芋甜素、木糖醇


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