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现货供应 聚葡萄糖 食品级甜味剂 欢迎订购
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  • 品牌:河北润步
  • cas:68624-04-4
  • 发布日期: 2023-09-04
  • 更新日期: 2024-06-14
产品详请
品牌 河北润步
用途 甜味剂
英文名称 Polydextrose
型号 食品级
别名 Benzenepropanamide
纯度 99%
CAS编号 68624-04-4
分子式 C16H17N3O2
有效物质含量 99

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一、商品属性

【中文名】:聚葡萄糖

【英文名】:Polydextrose

【CAS NO】:68624-04-4

二、商品描述

【物化性质】:为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味,是一种具有保健功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。

【产品结构】聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料,按特定比例调配加热成熔融态混合物后,经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。聚葡萄糖为D-葡萄糖无规则缩聚物,以1,6-糖苷键结合为主,平均分子量约3200,极限分子量小于22000。平均聚合度20。

三、商品应用领域

聚葡萄糖广泛应用于各种食品中,如饮料、面包、乳制品、保健品等。在饮料中,聚葡萄糖可以增加黏度和口感,改善饮用体验;在面包中,它可以提高面筋的韧性和持水性,使面包更加松软;在乳制品中,它可以增加乳液的稳定性和保质期。

【甜味剂介绍】
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前使用的甜味剂很多,有几种不 同的分类方法;按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。
人工甜味剂主要有磺胺类、二肽类、蔗糖衍生物三种。天然甜味剂一般从植物中提取,主要有甜菊糖苷、罗汉果甜苷、非洲竹芋甜素、木糖醇

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