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一、商品属性

【中文名】：海藻酸钠

【简 称】：SA

【外文名】：sodium alginate

【产品性状】：海藻酸钠的外观为白色至淡黄色的粉末状物质，无毒无味，易溶于水，水溶液呈透明状。它的增稠明显，粘度低，流动性和稳定性好，广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。

二、商品应用领域

在食品工业中，海藻酸钠被广泛应用于果冻、布丁、冰淇淋、糖果、饮料等食品的制造中，起到增稠、胶凝、乳化的作用。此外，它还可以作为食品添加剂用于面包、糕点等食品的制作中，增加食品的弹性和口感。

【增稠剂介绍】
增稠剂是一种能增加胶乳、液体黏度的物质，用于食品时又称糊料。增稠剂可以提高物系黏度，使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态，或形成凝胶。大多数增稠剂兼具乳化作用。增稠剂广泛用于食品、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等。