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现货供应 沙蒿籽粉 食品级增稠剂 欢迎订购
起订量(千克)价格
1-10042 /千克
100-100040 /千克
≥100038 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:9010-98-4
  • 发布日期: 2023-09-04
  • 更新日期: 2024-06-14
产品详请
EINECS编号 204-818-0
品牌 河北润步
主要有效成分 沙蒿胶
用途 增稠剂
英文名称 Polychloroprene
型号 食品级
别名 沙蒿胶
纯度 99%
CAS编号 9010-98-4
分子式 C4H5Cl
有效物质含量 99

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一、商品属性

【中文名】:沙蒿胶

【别 名】:沙蒿籽粉

【外文名】:Sa-son seed gum

【产品性状】

沙蒿胶具有多种独特的物理和化学性质,如高黏度、凝胶性、乳化性和稳定性等。它在水中的溶解度较大,可在水中迅速溶胀成半透明的黏稠液体。沙蒿胶具有较高的黏度,黏度值为1%水溶液1800-2500mPa·s,是其 最 大特点。此外,沙蒿胶还具有良好的乳化性和凝胶性,可以用于制作各种乳化剂、凝胶剂、悬浮剂等。

二、商品描述

沙蒿胶,也被称为沙蒿籽胶或沙蒿胶胶,沙蒿胶主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等组成是一种具有交联结构的多糖类物质 黏度大(1%水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。

三、商品应用领域

沙蒿胶,用于做面包、面条、粉条、果酱、蛋糕、罐头、糖果等食品的添加剂,使用效果十分理想。具体应用于: 增稠剂、面团调节剂(加0.2,面团拉伸强度提高12倍);沙蒿胶在饺子、挂面、方便面等食品中作为增稠剂和保湿剂,能够显著改善食品的口感和品质。同时,沙蒿胶还可以作为果冻、糖果、布丁等甜点的胶凝剂,赋予食品独特的质感和口感。

使用沙蒿胶时,需要根据具体食品的配方和工艺要求进行适量添加,并且要充分搅拌均匀,以确保其发挥效果。沙蒿胶的用量通常在0.1-0.5%之间,具体用量需要根据食品种类和要求进行调整。
用量:用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面, 使用量为0.3g/kg;火腿肠,0.5g/kg。

【增稠剂介绍】
增稠剂是一种能增加胶乳、液体黏度的物质,用于食品时又称糊料。增稠剂可以提高物系黏度,使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态,或形成凝胶。大多数增稠剂兼具乳化作用。增稠剂广泛用于食品、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等。

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