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一、商品属性

【中文名】：异麦芽酮糖醇

【别  名】：氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇

【性 状】：它是一种白色或略带黄色的结晶状糖，甜度是蔗糖的40%～45%，带有轻微的苦味和涩味。由于           其低热值和稳定性，异麦芽酮糖被广泛用于食品加工行业中。

二、商品描述

也叫做帕拉金糖醇，是一种由甜菜加工而成的代糖或糖醇。尽管源于天然，但由于经过大量的化学操作，这种化合物通常被视为人造产品。异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类，由于它有不会引起蛀 牙的功能，之后它被大量应用于各种食品和甜味剂中。

三、商品应用领域

异麦芽酮糖具有优秀的保湿性和抗氧化性，可以作为食品的保鲜剂使用。此外，它还可以抑制淀粉酶的分解，从而防止食物老化，延长食品的保鲜期。

【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用，在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。