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- 品牌:河北润步
- cas:9000-01-5
- 发布日期: 2023-09-05
- 更新日期: 2023-09-28
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 232-519-5 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 阿拉伯胶 |
英文名称 | Arabic gum |
型号 | 食品级 |
别名 | 树胶粉 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9000-01-5 |
分子式 | C12H36 |
有效物质含量 | 99 |
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一、商品属性
【中文名】:阿拉伯胶
【外文名】:Acacia senegal
【别 名】:阿拉伯树胶、金合欢胶
二、商品描述
是一种安全无害的增稠剂,并在空气中自然凝固而成的树胶。浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末,是分子量为22-30万的高分子电解质。无臭,无味,易燃。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体,经过一些时间则粘度减低,溶解度约50%(W/V),不溶于乙醇。与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层。用酸性醇使其沉淀,则得游离阿拉伯酸。
三、商品应用领域
在食品工业中,阿拉伯胶主要用于制造胶母糖和软糖,其作用是增强糖体的软韧性,防止砂糖晶体析出。此外,阿拉伯胶还可以作为悬浮剂,保持食物的稳定性和增稠效果。
【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用,在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。