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一、商品属性

【中文名】：黄原胶

【外文名】：Xanthan gum

【分子式】：C8H14Cl2N2O2

【物化性质】黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。

二、商品描述

黄原胶是一种由野油菜黄单胞杆菌发酵产生的多糖类物质，也被称为汉生胶。它是一种天然的生物高分子材料，具有多种独特的物理和化学性质，包括高黏性、良好的水溶性和热稳定性等。

三、商品应用领域

在食品工业中，黄原胶可用作增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂以及作为生物大分子的保水剂；在医药工业中，黄原胶可用作眼药卷的赋形剂；在石油工业中，黄原胶可用于石油钻井液；在纺织工业中，黄原胶可用于织物上浆等。

【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用，在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。