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- ≥1000¥116 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:9005-37-2
- 发布日期: 2023-09-05
- 更新日期: 2023-09-28
主要用途 | 增稠剂 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 海藻酸丙二醇酯 |
英文名称 | Propyleneglycol alginate |
型号 | 食品级 |
别名 | 藻酸丙二酯 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9005-37-2 |
分子式 | (C9H14O70n |
有效物质含量 | 99 |
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一、商品属性
【中文名】:海藻酸丙二醇酯
【英文名】:Propyleneglycol alginate
【别 名】:藻酸丙二醇酯( PGA )
二、商品描述
食品级藻酸丙二醇酯是一种海藻提取物,通常用作乳化剂、增稠剂和稳定剂,在食品加工中有广泛的应用。
其pH值为3~4(1%水溶液),易吸湿,加热至55℃时变褐色,220℃时产生炭化,400℃时产生灰化。其相对密度为1.46,在pH3.4的酸性溶液中既不成凝胶,也不产生沉淀.
三、商品应用领域
藻酸丙二醇酯是一种天然海藻中提取的海藻酸深加工制成,是藻酸衍生的一种食品添加剂。它广泛用于饮料、冰淇淋、乳制品、挂面等食品的制作,能改善食品的口感和稳定性。
可用于乳脂香精、乳粉、乳脂干酪、糖果等食品中,最 大使用量为0.2g/kg。
【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用,在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。