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一、商品属性

【中文名】：果冻粉

【外文名】：POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE;

【外 观】：白色粉末

二、商品描述

果冻粉，一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶 、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料（比如鱼胶粉）制作时需要添加果汁或饮料。果冻粉是一种食品添加剂，主要由蔗糖、水分和果胶等原料混合制成。它具有口感细腻、容易解冻、冷冻易回复凝结性等特点，因此在食品加工中具有重要的作用。

三、商品应用领域

相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻。使用果冻粉时需要注意适量添加，过量使用可能会影响食品的口感和营养价值。同时，因为果冻粉的凝结性质，它也可能会影响食品的消化和吸收。因此，在使用果冻粉时需要严格按照食品加工的要求进行添加，并注意控制用量。

使用果冻粉制作果冻非常方便，一般按照包装上的说明，将果冻粉与适量的水和糖混合后加热，即可制成口感Q弹、美味可口的果冻。由于果冻粉中已经添加了琼脂或明胶，因此不需要额外添加这些物质。

【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用，在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。