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- 品牌:河北润步
- cas:9003-04-7
- 发布日期: 2023-09-05
- 更新日期: 2023-09-22
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 201-177-9 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 聚丙烯酸钠 |
英文名称 | Sodium polyacrylate |
型号 | 食品级 |
别名 | 2-丙烯酸钠均聚物 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9003-04-7 |
分子式 | C3H3NaO2 |
有效物质含量 | 99 |
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一、商品属性
【中文名】:聚丙烯酸钠
【外文名】:Sodium Polyacrylate
【物化性状】
1. 外观:固态为白色或浅黄色块状或粉末,液态为无色或淡黄色粘稠液体。
2. 密度:1.32g/cm3
3. 储存条件:2-8°C
4. 比重:1.23
5. 酸碱指示剂变色pH值范围:6-9
6. 稳定性:大多数条件下稳定。
二、商品应用领域
在食品制作中,聚丙烯酸钠主要起到增稠和保水的作用,可以提高原料淀粉中的蛋白质粘性,使食物更易煮熟,同时增 强食物的保水能力,防止食物脱水。此外,聚丙烯酸钠还可以作为糖液、盐水、饮料等澄清剂,能有效去除杂质。
【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用,在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。