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一、商品属性

【中文名】：聚丙烯酸钠

【外文名】：Sodium Polyacrylate

【物化性状】

1. 外观：固态为白色或浅黄色块状或粉末，液态为无色或淡黄色粘稠液体。
2. 密度：1.32g/cm3
3. 储存条件：2-8°C
4. 比重：1.23
5. 酸碱指示剂变色pH值范围：6-9
6. 稳定性：大多数条件下稳定。

二、商品应用领域

在食品制作中，聚丙烯酸钠主要起到增稠和保水的作用，可以提高原料淀粉中的蛋白质粘性，使食物更易煮熟，同时增 强食物的保水能力，防止食物脱水。此外，聚丙烯酸钠还可以作为糖液、盐水、饮料等澄清剂，能有效去除杂质。

【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用，在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。