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大量批发酪蛋白 食品级增稠剂 酪蛋白
起订量(千克)价格
1-10090 /千克
100-100088 /千克
≥100086 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:9000-71-9
  • 发布日期: 2023-09-05
  • 更新日期: 2024-06-20
产品详请
EINECS编号 232-555-1
品牌 河北润步
主要有效成分 酪蛋白
用途 增稠剂
英文名称 Casein
型号 食品级
别名 酪素
纯度 99%
CAS编号 9000-71-9
分子式 C81H125N22O39P
有效物质含量 99

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一、商品信息

【中文名】酪蛋白

【外文名】Casein

【产品性状】白色至浅黄色微粒或粉末,几乎无臭无味,略带乳香味。热稳定性比其他蛋白质好,94℃加热10s或121℃加热5s不凝固。可溶于水(有时发生混浊),水溶液pH值为7.0左右,水溶液加酸会沉淀析出酪蛋白。

二、商品简介

酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀。α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白,人乳中没有α-酪蛋白,以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源,也是钙和磷的来源,酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。

三、商品用途

作为食品添加剂,酪蛋白具有多种功能。首先,它可以作为营养添加剂,提供蛋白质和磷脂等营养成分。其次,酪蛋白具有很好的起泡性和乳化性,这使得它在制作泡沫状或乳状食品时具有优秀的表现。此外,酪蛋白还可以有效抑 制脂肪氧化,有助于食品保质期的延长。

四、订购商品温馨小提示
【关于产品】
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