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- ≥1000¥26 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:66829-29-6
- 发布日期: 2023-09-05
- 更新日期: 2023-09-28
主要用途 | 增稠剂 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 辛烯基琥珀酸淀粉钠 |
英文名称 | Starch Sodiilm octenylsuccinate |
型号 | 食品级 |
别名 | 辛烯基琥珀酸淀粉 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 66829-29-6 |
分子式 | C39H66O23 |
有效物质含量 | 99 |
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一、商品属性
【中文名】:辛烯基琥珀酸淀粉钠
【英文名】:Starch Sodiilm octenylsuccinate
【别 名】:辛稀基琥珀酸淀粉钠
二、商品描述
又称纯胶、SSOS,是低取代度的淀粉和辛烯基琥珀酸的半酯化产品,辛烯基琥珀酸淀粉钠在水中加热时可吸水膨胀,高温时可完全成胶状;还具有疏水亲油性,可用作乳浊液稳定剂,可代替阿拉伯胶。
【产品性状】白色粉末,无臭无异味。在冷水中可溶解,在热水中可加快溶解呈透明液体,在酸碱性的溶液中都有好的稳定性。辛烯基琥珀酸淀粉钠,具有稳定性能的乳胶体。辛烯基具有疏水亲油性,用作乳浊液稳定剂,可代替阿拉伯胶。
三、产品应用
在饮料中,辛烯基琥珀酸淀粉钠可以增加其粘度和口感,使饮料更加浓稠、丰富。在乳制品中,辛烯基琥珀酸淀粉钠可以增加乳制品的稳定性,防止乳制品分层、凝固或失水。在沙拉酱、调味汁等调味品中,辛烯基琥珀酸淀粉钠可以使调味品更加均匀、稳定。
【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用,在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。