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大量批发低聚半乳糖 食品级甜味剂 低聚半乳糖
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≥100021 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:6587-31-1
  • 发布日期: 2023-09-05
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
品牌 河北润步
用途 甜味剂
英文名称 4'-GALACTOSYLLACTOSE
型号 食品级
别名 低聚半乳糖
纯度 99%
CAS编号 6587-31-1
分子式 C18H32O16
有效物质含量 99

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一、商品信息

产品名称】:低聚半乳糖

英文名称】:Galactooligosaccharides

【CAS NO】:6587-31-1

二、商品简介

低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖,在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低,甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工

三、商品用途

低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。

低聚半乳糖是一种具有天然性质的功能性半乳糖。母乳中含有丰富的低聚半乳糖,在一些特殊食品中添加少量低聚半乳糖,可以增强胃肠道消化,改善肠道菌群健康,促进人体蛋白质吸收。常被用作婴儿奶粉的添加剂

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