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一、商品信息

【中文名】瓜尔豆胶

【外文名】guar gum

【CAS NO】9000-30-0

【外 观】白色或稍带黄褐色粉末，有的呈颗粒状或扁平状

二、商品简介

瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末，接近无臭，能分散在热或冷的水中形成黏稠液，1%水溶液的黏度约3000mPa·S，添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。分散于冷水中约2h后呈现很强黏度，以后黏度逐渐增大，24h达到高点；黏稠力为淀粉糊的5～8倍，加热则迅速达到高黏度；水溶液为中性，pH6～8黏度高，pH10以上则迅速降低；pH6.0～3.5范围内随pH降低，黏度亦降低；pH3.5以下黏度又增大

三、商品用途

在食品工业中，瓜尔豆胶主要用作增稠剂和稳定剂，能够提高食品的黏稠度，使得食品更加细腻、口感更好。它常用于冰淇淋、雪糕、果冻、布丁等食品的生产，也可以在某些肉制品和调味料中作为粘合剂使用。
此外，瓜尔豆胶还可以作为纸张、纤维、涂料等工业产品的增稠剂和粘合剂。在医疗领域，瓜尔豆胶也被用于制作药物，如片剂、胶囊等。

四、订购商品温馨小提示
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