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大量批发结冷胶 食品级增稠剂 结冷胶
起订量(千克)价格
1-100190 /千克
100-1000188 /千克
≥1000186 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:71010-52-1
  • 发布日期: 2023-09-05
  • 更新日期: 2023-09-28
产品详请
主要用途 增稠剂
EINECS编号 275-117-5
品牌 河北润步
主要有效成分 结冷胶
英文名称 GELLAN GUM
型号 食品级
别名 凯可胶
纯度 99%
CAS编号 71010-52-1
分子式 C13H7F2N
有效物质含量 99

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一、商品信息

【中文名】结冷胶

【外文名】Gellan adhesive

二、商品简介

结冷胶干粉呈米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中性。

三、商品用途

结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可提高保型性;在蛋糕、奶酪饼中,具有保湿、保鲜和保形的效果;结冷胶应用于糖果,可以给产品提供优越的结构和质地,并缩短淀粉软糖胶体形成的时间;也可用于替代果胶制备果酱和果冻,也能用于糕点和水果馅饼填料中。

四、订购商品温馨小提示
【关于产品】
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