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- 品牌:河北润步
- cas:9063-38-1
- 发布日期: 2023-09-06
- 更新日期: 2024-05-20
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 618-597-7 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 羧甲基淀粉钠 |
英文名称 | Sodium carboxyl methylstarch |
型号 | 食品级 |
别名 | 速崩王 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9063-38-1 |
分子式 | C2H4O3·xNa·x |
有效物质含量 | 99 |
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一、商品信息
【中文名】羧甲基淀粉钠
【外文名】Carboxymethyl starch sodium (CMS)
二、商品简介
羧甲基淀粉钠又称为羧甲基淀粉,是一种阴离子淀粉醚,是能溶于冷水的电解质。是变性淀粉的一种,属醚类淀粉,是一种水溶性阴离子高分子型化合物。它无味、无毒、不易霉变、当取代度大于0.2以上时易溶于水。
【性 状】无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定。不溶于乙醇、乙 醚、氯 仿等有机溶剂。 其水溶液具有良好的粘性、稳定性、保护胶体性和成膜性,不易腐败变霉,在大碱性和弱酸性 条件下稳定,在强酸条件下将产生沉淀。
三、商品用途
羧甲基淀粉钠是一种高度吸水性的物质,能够在食品中吸收大量的水分,从而提高食品的持水性和口感。同时,羧甲基淀粉钠还能抑制食品变硬、变形或变质,延长食品的保质期。
四、订购商品温馨小提示
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