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现货供应食品级 小麦谷朊粉 增稠剂 欢迎订购
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≥100011 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:8002-80-0
  • 发布日期: 2023-09-06
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
EINECS编号 232-317-7
品牌 河北润步
主要有效成分 谷朊粉
用途 增稠剂
英文名称 GLUTEN
型号 食品级
别名 谷朊
纯度 99%
CAS编号 8002-80-0
分子式 C7H14ClNO2
有效物质含量 99

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一、商品信息

【中文名】小麦谷朊粉

【英文名】GLUTEN

【别 名】小麦面筋粉

【产品性状】 谷朊粉为淡黄色粉末,蛋白质75%~85%,有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性。

二、商品简介

当谷朊粉吸水后则形成具有网络结构的湿面筋,具有良好的粘弹性,延伸性,热凝固性,乳化性,以及薄膜成型性,如传统产品中的面筋、烤麸、霉麸、古老肉、素肠、素鸡、素鸭、油面筋等等,就是上述特性的简单应用。

三、产品应用

在烘焙食品中,小麦谷朊粉可以用于制作面包、蛋糕、饼干等,能够增加面团的弹性和韧性,使面包更加松软、蛋糕更加细腻、饼干更加酥脆。在加工食品中,小麦谷朊粉可以用于制作方便面、速食品等,能够增加面筋的弹性和韧性,提高食品的口感和质量。

四、注意事项
[存储运输]:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
[收货注意]:因产品特殊性,运输途中难免会有磕碰损伤,雨天运输或许会有进水现象,请务必先验货。
[价格方面]: 每个时期原料的价格都会波动,产品的价格会有所升降,以上报价仅为参考报价!欢迎来电咨询选购!



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