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- 1-100¥90 /千克
- 100-1000¥88 /千克
- ≥1000¥86 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:9000-71-9
- 发布日期: 2023-09-07
- 更新日期: 2023-09-22
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 232-555-1 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 酪蛋白 |
英文名称 | Casein |
型号 | 食品级 |
别名 | 酪素 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9000-71-9 |
分子式 | C2H6O3S2 |
有效物质含量 | 99 |
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一、商品信息
【中文名】酪蛋白
【外文名】Casein
二、商品简介
白色至浅黄色微粒或粉末,几乎无臭无味,略带乳香味。热稳定性比其他蛋白质好,94℃加热10s或121℃加热5s不凝固。可溶于水(有时发生混浊),水溶液pH值为7.0左右,水溶液加酸会沉淀析出酪蛋白。
酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀。α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白,人乳中没有α-酪蛋白,以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。
三、商品用途
作为食品添加剂,酪蛋白具有多种功能。首先,它可以作为营养添加剂,提供蛋白质和磷脂等营养成分。其次,酪蛋白具有很好的起泡性和乳化性,这使得它在制作泡沫状或乳状食品时具有优秀的表现。此外,酪蛋白还可以有效抑 制脂肪氧化,有助于食品保质期的延长。
四、售后服务
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【贮存与运输】
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。