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- 品牌:河北润步
- cas:39386-78-2
- 发布日期: 2023-09-07
- 更新日期: 2024-05-17
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 254-442-6 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 罗望子胶 |
英文名称 | TAMARIND GUM |
型号 | 食品级 |
别名 | 罗望子胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 39386-78-2 |
分子式 | C8H24 |
有效物质含量 | 99 |
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一、商品信息
【中文名】罗望子胶
【外文名】Tamarind polysaccharide gum
【分子式】C8H24
二、商品简介
无臭无味,乳白色或淡米黄色粉末,随着胶的纯度降低,制品的颜色逐渐加深,有油脂气味的手感,易结块,不溶于冷水,但是能在冷水中分散,能在热水中溶解,不溶于大多数有机溶剂和硫酸铵,硫酸钠等盐溶液,它本身不带电荷,属于中性植物性胶。
三、商品用途
在食品生产中,罗望子胶广泛应用于各类饮料、冰淇淋、乳制品、糖果等产品中。它可以显著提高产品的黏度和稳定性,改善口感和外观。
例如,在果汁饮料中添加适量的罗望子胶可以增加果汁的稠度,使其更加饱满,悬浮的果肉颗粒更加稳定,不易沉淀;在冰淇淋生产中,罗望子胶可以提高冰淇淋的硬度和抗融性,改善口感和外观;在乳制品中,罗望子胶可以增加产品的稠度,提高乳化性和稳定性,减少油水分散。
四、售后服务
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【贮存与运输】
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。