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一、商品信息

【产品名称】三氯蔗糖

【英文名称】Sucralose

【别  名】三氯半乳蔗糖，蔗糖素

二、商品简介

三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，分子式为C12H19Cl3O8。稳定性高，对光、热、pH均很稳定。极易溶于水、甲 醇和乙醇，微溶于乙 醚。10%水溶液的pH为5~8。三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是理想的甜味剂之一。

三、商品用途

三氯蔗糖的应用非常广泛，可以用于各种食品和饮料中，包括口香糖、糖果、巧克力、无糖汽水、酸奶、布丁、餐桌糖、药物等。其生产方法主要有两种：一种是以蔗糖为原料的氯化法，另一种是以葡萄糖为原料的发酵法。氯化法是先将蔗糖进行氯化处理，然后进行分离、脱色、结晶等步骤，最终得到三氯蔗糖。发酵法则是以葡萄糖为原料，通过微生物发酵的方法生产出三氯蔗糖。

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