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一、商品信息

【中文名】琼脂粉

【外文名】Agar

二、商品简介

无色半透明或类白色至淡黄色，表面皱缩，微有光泽，质轻软而韧，不易折，完全干燥后，则脆而易碎；粉状琼脂为白色或淡黄色鳞片状粉末。琼脂无臭，味淡。不溶于冷水，但能徐徐吸水，膨润软化，可以吸收20多倍的水。易分散于沸水成溶胶，溶胶呈中性反应。

三、商品用途

琼脂的凝固性非常强，可以制作各种凝胶类食品，如果冻、糕点、糖果等。此外，琼脂还可以作为增稠剂，用于改善食品的口感和外观。在制作饮料、调味品、乳制品等食品中，琼脂可以作为稳定剂，保持食品的稳定性和口感。

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