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可得然胶 热凝胶 长期现货供应 食品级增稠剂
起订量(千克)价格
1-100100 /千克
100-100098 /千克
≥100096 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:54724-00-4
  • 发布日期: 2023-09-08
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
EINECS编号 232-712-4
品牌 河北润步
主要有效成分 可得然胶
用途 增稠剂
英文名称 curdlan
型号 食品级
别名 热凝胶
纯度 99%
CAS编号 54724-00-4
分子式 C6H12O6
有效物质含量 99

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一、商品信息

【中文名】可得然胶

【外文名】curdlan

【分子式】C6H12O6

分子结构】由葡萄糖残基连接形成的葡聚糖
性    质】悬浮液经加热形成无色的凝胶

二、商品简介

白色至近白色粉末,几乎无臭。l%水悬浮液加热至54~78℃,再冷至40℃以下,可形成凝胶,此凝胶再加热至54~78℃,仍可溶,此为热可逆性凝胶。如加热至80℃以上,形成有弹性凝胶,此凝胶冷却后再加热(至130℃)亦不溶,是为热不可逆性。

特性: 凝胶性、热不可逆特性、弹性、吸水性、热稳定性,耐酸碱性

三、商品用途

可得然胶作为食品添加剂,可改善产品的持水性、粘弹性、稳定性、增稠性,改善食品的加工储运性能,赋予食品良好的口感。
可得然胶可用于肉制品、肉丸制品、豆腐类制品、仿生素食、烘焙食品等食品中。
低温凝胶:当可得然胶悬浮液加热到55~65℃,再冷却到40℃以下,可形成凝胶强度低的热可逆凝胶,再高温加热可形成高温凝胶。

【存储与运输】
贮存:本品不属危险品, 不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。

联系方式
手机:18131111055
Q Q:
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