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现货供应赤藓糖醇食品级甜味剂 赤藓糖醇量大价优
起订量(千克)价格
1-10011 /千克
100-10009 /千克
≥10007 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:149-32-6
  • 发布日期: 2023-09-11
  • 更新日期: 2023-09-28
产品详请
主要用途 甜味剂
EINECS编号 205-737-3
品牌 河北润步
英文名称 Erythritol
型号 食品级
别名 钴华
纯度 99%
CAS编号 149-32-6
分子式 C4H10O4
有效物质含量 99

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一、商品信息

【产品名】赤藓糖醇

【英文名】Erythritol

【别  名】 赤藓醇

二、商品描述

赤藓糖醇,是一种填充型甜味剂,是四碳糖醇,赤藓糖醇在自然界中广泛存在,如真菌类蘑菇、地衣,瓜果类甜瓜、葡萄、梨,动物的眼球晶体、血浆中也能少量检测到,在发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油、日本清酒中也有少量存在。

性状:白色结晶性粉末,赤藓糖醇具有一些独特的性质。例如,它具有非常低的吸湿性,在口中溶解时有温和的凉爽感。此外,赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,这使得它在许多应用中可以替代蔗糖,同时还能提供更好的口感和健康效益。

【产品特点】

1、甜度低:赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味,口味纯正,没有后苦感,可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。
2、稳定性高:对酸、热十分稳定,耐酸耐碱性都很高,在200℃温度以下也不会发生分解和变化,不会发生美拉德反应而发生变色。
3、溶解 热高:赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热效果,溶解 热只有97.4kJ/kg,比葡萄糖和山梨糖醇的吸热度都高,食用时具有清凉感。
4、溶解度:25℃赤藓糖醇的溶解度为37%,随着温度升高赤藓糖醇溶解度升高,不易结晶析出晶体。
5、吸湿性低:赤藓糖醇非常容易结晶,但在90%湿度环境中都不会吸湿,易于粉碎得到粉末状产品,可用于食品表面防止食品吸湿而变质。

三、商品用途

1、赤藓糖醇在食品加工业可广泛应用于焙烤制品、各类糕点、乳制品、巧克力、各类糖果、餐桌糖、口香糖、软饮料、冰激凌等食品中,不仅较好地保持了食品的色香味,而且还能有效地防止食品变质。

2、在化妆品方面,赤藓糖醇可替代甘油的部分作用,但赤藓糖醇为非微生物营养性的成分,故可防止因化妆品变质对人体所带来的不应有的伤害。

【存储与运输】
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方,避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方,避免与其他物质混合。

联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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