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明月海藻酸钠 海带胶 食品级增稠剂海藻酸钠
起订量(千克)价格
1-10085 /千克
100-100083 /千克
≥100081 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:9005-38-3
  • 发布日期: 2023-09-11
  • 更新日期: 2023-09-28
产品详请
主要用途 增稠剂
EINECS编号 618-415-6
品牌 河北润步
主要有效成分 海藻酸钠
英文名称 Sodium alginate
型号 食品级
别名 海带胶
纯度 99%
CAS编号 9005-38-3
分子式 C6H9NaO7
有效物质含量 99

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一、商品信息

【中文名】海藻酸钠

【简 称】SA

【外文名】sodium alginate

二、商品简介

海藻酸钠的外观为白色至淡黄色的粉末状物质,无毒无味,易溶于水,水溶液呈透明状。它的增稠明显,粘度低,流动性和稳定性好,广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。

三、商品用途

海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,由于海藻酸钙可形成稳定热不可逆凝胶,因而在运输、储藏过程中不会变粗糙(冰晶生长),不会发生由于温度波动而引起的冰淇淋变形现象;同时这种冰淇淋食用时无异味,既提高了膨胀率又提高了融点,使得产品的质量和效益都有显著提高。产品口感柔滑、细腻、口味良好。添加量较低,一般为1—3‰,国外添加量为5—10‰。也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。作为乳制品及饮料的稳定剂用海藻酸钠稳定的冰冻牛乳具有良好的口感,无粘感和僵硬感,在搅拌时有粘性,并有迟滞感。

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